Blog delle ricette Sommariva

Pennette con le acciughe

(per 6 persone)

Ingredienti:

1kg di acciughe fresche, 500gr di penne rigate, 3 pomodori maturi, 1 mnaciata di pinoli, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di prezzemolo tritato, 50gr di olio extra vergine d'oliva, 3 cucchiai di olio aromatizzato.

 

Preparazione:

Fate rosolare in una casseruola, l’aglio e i pomodori, dopo qualche minuto aggiungete i pinoli e le acciughe precedentemente diliscate, salate e lasciate cuocere per qualche minuto: Aggiungete l’olio aromatizzato e il prezzemolo tritato. Versate nella casseruola le penne cotte al dente e rimestate per fare insaporire, servite: SOMMARIVA COTTO E MANGIATO :-)

Vino consigliato: Rossese